$(function(){
$(".hoge img").load(function(){
if(!$(this).data("gifFlag")){
$(this).data("gifFlag",true)
$(this).css({
"background":"url("+$(this).attr("src")+")",
webktBackgroundSize:"100%",
backgroundSize:"100%"
}).attr("width",$(this).width()).attr("height",$(this).height()).
$(this).attr("src","data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAAAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw%3D%3D");
}
});
});
画像の読み込みがおわったあとで画像をimg要素の背景書に設定し、src属性を透過gifに書き換えるだけ。透過gifも用意するのがめんどくせいのでdata スキーム URIでいい。